Сорт столовой свеклы "Бордовая звезда" относится к среднеранним и среднеспелым культурам с вегетационным периодом от 80 до 110 дней после появления всходов. Корнеплоды имеют округлую форму, частично погружены в почву почти на две трети, и отличаются массой от 250 до 500 граммов. Мякоть насыщенного темно-красного цвета без радиальных колец, сладкая и нежная, что делает этот сорт особенно привлекательным для кулинарного использования и переработки. Кожура корнеплодов окрашена в темный красно-фиолетовый оттенок, а вкус характеризуется отличными качествами.
"Бордовая звезда" отличается высокой устойчивостью к основным болезням, что обеспечивает стабильность урожая и хорошую лежкость при зимнем хранении. Сорт также сравнительно засухоустойчив, что позволяет выращивать его в различных климатических условиях. Благодаря богатому химическому составу, включающему витамины группы B (B1, B2) и РР, употребление этой свеклы способствует нормализации артериального давления, снижению уровня холестерина в крови и профилактике гипертонии.
Для выращивания рекомендуется выбирать солнечные участки с влажной и плодородной почвой. Посев семян проводят в открытый грунт с апреля по май или с октября по ноябрь. Урожай собирают ближе к концу лета, при этом с одного гектара можно получить от 350 до 850 кг овощей. Универсальность применения позволяет использовать "Бордовую звезду" для приготовления салатов, борща, винегрета и других блюд, что делает этот сорт востребованным как для домашнего потребления, так и для коммерческого выращивания.
