Пшеница мягкая озимая сорта Росинка Тарасовская представляет собой среднеранний полукарликовый сорт с вегетационным периодом от 232 до 285 дней. Этот сорт отличается устойчивостью к полеганию и высокой зимостойкостью, что обеспечивает надежное развитие растений в условиях Ростовской области и других регионов Северо-Кавказского и Нижневолжского районов. Высота растений варьируется от 56 до 95 см, колос цилиндрический средней плотности длиной до 9 см, масса 1000 зерен составляет 34-48 г. Сорт относится к разновидности эритроспермум и характеризуется сильным восковым налетом на флаговом листе и колосе, а также отсутствием или слабой антоциановой окраской ушек.
Росинка Тарасовская демонстрирует высокую урожайность, средние показатели которой в Ростовской области достигают 30,5-32,1 ц/га, что превышает стандарты сорта Донская безостая на 3,1-3,5 ц/га. Максимальный урожай, зарегистрированный в регионе, составил 96,2-105 ц/га. Сорт отличается интенсивным ростом и способностью эффективно усваивать минеральные вещества благодаря низкому устойчивому стеблю, что способствует формированию крупных и качественных колосьев. Он адаптирован к широкому спектру предшественников, включая непаровые культуры, что расширяет возможности его возделывания.
Качество зерна сорта Росинка Тарасовская высоко оценивается в мукомольном и хлебопекарном производстве. Зерно содержит 13,3-14,7% белка и 23,9-33,4% клейковины, обладает хорошими реологическими свойствами теста с альвеографическими показателями 350-370 единиц и объемным выходом хлеба около 960 см³. Сорт проявляет устойчивость к мучнистой росе, снежной плесени, септориозу и бурой ржавчине, однако восприимчив к твердой головне. Благодаря сочетанию высокой урожайности, качественных характеристик и устойчивости к основным заболеваниям, Росинка Тарасовская является перспективным выбором для интенсивного выращивания озимой пшеницы в южных регионах России.
