Салат «МИРНА» – среднеспелый сорт эндивия, относящийся к типу Фризе. Он отличается крупными розетками с темно-зелеными, гофрированными по краю листами и желто-зеленым центром, что делает его особенно привлекательным для свежего употребления на рынке.
Вегетационный период «МИРНЫ» составляет примерно 60‑65 дней, то есть около двух месяцев. Сорт хорошо переносит как открытый, так и закрытый грунт, а также жаркую погоду, благодаря чему можно выращивать его в летний и осенний периоды. Нидерландские селекционеры Enza Zaden разработали этот сорт с целью обеспечения высокой урожайности и простоты ухода: он устойчив к краевому ожогу и стрелкованию.
Перед употреблением листья «МИРНЫ» можно слегка удалить горечь, погрузив их в соленую воду на 10‑20 минут. Это делает продукт более мягким и приятным во вкусе. Сорт подходит как для свежего салата, так и для тушения, а также легко перерабатывается при производстве готовых блюд.
