Эндивий «Королевский» – раннеспелый сорт, созданный агрофирмой Аэлита и предназначенный для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Растения образуют крупную полупрямостоячую розетку высотой около 17 см и диаметром примерно 40 см. Листья имеют характерный рассечённый вид: по краям темно‑зеленые, а в центре – светло‑желто‑зеленые, что придаёт им привлекательную контрастность.
Сорт отличается высокой урожайностью – до 4 кг/м². Масса одного растения составляет около 480 г, что делает его удобным для коммерческого выращивания и домашнего потребления. Листья эндивия «Королевский» обладают лёгкой горчинкой, но при желании можно смягчить её, погрузив листья в солёную воду примерно на 20 минут.
Эндивий прекрасно подходит как в свежем виде, так и после варки или тушения. Его пикантный вкус хорошо сочетается с сырами, рыбой и морепродуктами. Благодаря низкому содержанию углеводов и высоким питательным свойствам, этот сорт часто включают в диетические программы для людей с диабетом и тех, кто следит за весом. Внешний вид и вкус делают его популярным выбором как среди профессиональных садоводов, так и любителей домашнего огорода.
