Лимонный базилик — однолетнее растение, которое отличается ярким лимонным ароматом и пряным вкусом. Высота растения варьируется от 35 до 70 см, листья продолговатые, покрыты мелкими волосками, а вся наземная часть содержит эфирные масла, придающие траве характерный лимонный запах. Этот базилик богат минеральными солями и витаминами А, С, Р, а также витаминами группы В, что делает его не только ароматной, но и полезной приправой.
Базилик лимонный широко используется в кулинарии как в свежем, так и в сушеном виде. Его добавляют в салаты, соусы, мясные и рыбные блюда, а также используют для ароматизации напитков, сыров, консервации и засолки овощей. Благодаря своему уникальному вкусу, который сначала проявляет легкую горчинку, а затем сладковатый оттенок, он придает блюдам особую изюминку. Растение также подходит для выращивания на подоконнике, что позволяет иметь свежую зелень круглый год.
Для успешного выращивания лимонного базилика рекомендуется сажать его на легких, плодородных почвах с высоким содержанием гумуса. Культура теплолюбива, светолюбива и требовательна к влажности. Семена высевают в конце марта — начале апреля на глубину 0,5-1 см при температуре 20-25 градусов, всходы появляются через 10-15 дней. Рассаду высаживают в открытый грунт после заморозков с расстоянием между растениями 15-20 см в ряду и 60 см между рядами. Уход включает регулярные поливы, рыхление почвы, прополку и подкормки органическими и минеральными удобрениями два раза за сезон.
