Зеленый ароматный базилик — однолетнее теплолюбивое растение, которое широко используется в кулинарии и обладает ярким пряным ароматом. Растение достигает высоты от 20 до 60 см в зависимости от сорта, имеет светло- или темно-зеленые листья яйцевидной или овальной формы с заостренным кончиком. Листья базилика отличаются насыщенным ароматом с нотками лимона, мяты и пряно-квітковыми оттенками, что делает его незаменимым ингредиентом для приготовления свежих салатов, соусов, мясных и рыбных блюд, а также для ароматизации при консервировании овощей. Базилик содержит большое количество эфирных масел, каротина и витаминов, что придает ему не только вкусовые, но и полезные свойства, особенно благоприятные для пищеварительной системы и мочевыводящих путей. Выращивание базилика возможно как рассадным способом, так и прямым посевом в открытый грунт после угрозы заморозков. Для рассады семена высевают за 1,5-2 месяца до высадки, слегка присыпая землей, при температуре +20-25°С всходы появляются через 7-15 дней. В фазе 1-2 настоящих листьев растения пикируют, а при достижении 6-8 листьев прищипывают для формирования куста. Растение предпочитает солнечные, хорошо дренированные и плодородные почвы с высоким содержанием гумуса. Оптимальная густота посадки составляет около 20 растений на квадратный метр. В течение вегетационного периода базилик несколько раз срезают, используя молодые побеги и листья в свежем или сушеном виде. Благодаря своим ароматическим и вкусовым качествам, базилик применяется не только в кулинарии, но и в кондитерской промышленности и парфюмерии. Его универсальность и насыщенный аромат делают зеленый базилик отличным выбором для домашнего выращивания и профессионального использования.
