Лариса Янтарная — сорт твердой яровой пшеницы (Triticum durum Desf.), выведенный в Челябинске и рекомендованный к выращиванию в Уральском регионе. Этот среднеспелый сорт отличается крупнозерностью, масса 1000 зерен составляет от 42 до 53 граммов, а максимальная урожайность достигала 3,8 тонн с гектара. Куст полупрямостоячий, колос пирамидальный средней длины, зерновка удлиненная и белая. Сорт обладает хорошими макаронными качествами, что делает его востребованным для производства макаронных изделий.
Одним из ключевых преимуществ Ларисы Янтарной является высокая устойчивость к засухе и полеганию, что особенно важно для условий Уральского региона. Сорт демонстрирует слабое поражение пыльной головней и бурой ржавчиной, однако подвержен сильному заражению септориозом. Благодаря этим характеристикам и высокой засухоустойчивости сорт получил широкое распространение и поддержку со стороны региональных властей, что способствует увеличению площадей его посева.
Лариса Янтарная включена в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендована для использования в сельскохозяйственном производстве. Челябинская область, где сорт был выведен, занимает одно из ведущих мест по сбору твердой пшеницы, а твердые сорта занимают значительную долю посевных площадей. Повышенная господдержка фермеров, выращивающих этот сорт, способствует развитию производства и укреплению позиций Ларисы Янтарной на рынке зерновых культур.
