Косоротовский — старинный донской столово-технический сорт винограда среднего периода созревания, предположительно возникший в результате естественного скрещивания сортов Пухляковский и Плавай. Он относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря и широко распространён в Ростовской области. Листья у этого сорта крупные, грубые, волнисто-воронковидные, пятилопастные с широкой тупой средней лопастью, матовые и сетчато-морщинистые, с густым паутинистым опушением снизу. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и формированию урожая.
Грозди у Косоротовского средние, цилиндрические, часто крылатые, плотные или очень плотные. Ягоды среднего или крупного размера, овальные, зеленовато-белые, при полной зрелости приобретают светло-жёлтый оттенок. Кожица средней толщины, покрыта обильным белым восковым налётом, а мякоть мясисто-сочная с приятным вкусом. Период от начала распускания почек до полной зрелости составляет около 130 дней при сумме активных температур 2730°С. Сорт отличается относительно сильнорослым ростом и хорошим вызреванием побегов.
Косоротовский сравнительно устойчив к милдью и адаптирован к довольно суровым климатическим условиям, что делает его универсальным для выращивания в различных регионах. Урожайность сорта варьируется от 50 до 100 центнеров с гектара. Виноград используется как для свежего потребления, так и для производства высококачественных столовых вин с хорошо выраженным ароматом, шампанских виноматериалов и соков. Благодаря своим устойчивым характеристикам и вкусовым качествам, сорт рекомендуется для садоводств и виноградников.
