БОГОС ЗЕРВА — это крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе восточных и черноморских винных сортов. Он характеризуется средним сроком созревания, который приходится на середину или конец сентября. Листья у этого сорта средние, округлые, пятилопастные и глубоко рассечённые, с характерным опушением на нижней стороне, которое может быть щетинисто-паутинистым или войлочным. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и формированию урожая.
Грозди у Богос Зерва средние или довольно крупные, цилиндроконические и плотные. Ягоды преимущественно средние, округлые или слегка приплюснутые, зеленовато-жёлтого цвета с слабым восковым налётом. Кожица у ягод может варьироваться от тонкой средней прочности с терпким привкусом до толстой и грубой, что влияет на вкусовые качества. Мякоть сочная, но иногда расплывающаяся и плохо отделяется от семян. Вкус ягод простой, сладкий, иногда водянистый и негармоничный.
Сила роста кустов средняя, вызревание побегов хорошее, а урожайность варьируется от средней до высокой. Сорт обладает средней устойчивостью к грибным заболеваниям, таким как оидиум и милдью, но менее устойчив к серой гнили и в сырую погоду ягоды могут плесневеть. Сахаристость сока ягод составляет 18-20 г/100 см3, а кислотность — 5-6 г/дм3. Богос Зерва используется преимущественно для производства ординарных крепких вин, а также в смеси с другими сортами для создания вин типа портвейн.
