Мурза Изюм — это местный сорт винограда, который возник в Крыму в первой половине XIX века и выделен из старых виноградников Судакского района. Сорт отличается средним сроком созревания, обычно в середине сентября, и характеризуется средней урожайностью. Грозди у Мурзы Изюм средней величины, конической или цилиндроконической формы, плотные, с массой около 330 грамм. Ягоды округлые, зеленовато-белого цвета с толстой кожицей и сочной, расплывающейся мякотью, обладающей простым вкусом. Сорт требователен к почвам, плохо растет и плодоносит на бедных, сухих и каменистых участках. Виноград Мурза Изюм обладает хорошей устойчивостью к грибным заболеваниям и гроздевой листовертке, что делает его привлекательным для выращивания в определенных климатических условиях. Несмотря на это, технологические свойства сорта пока недостаточно изучены, и он встречается преимущественно в коллекциях, поскольку является мало распространенным. Благодаря своим характеристикам, сорт используется преимущественно для технических целей, в том числе для приготовления столовых вин в смеси с другими сортами. Особенностью Мурзы Изюм является его адаптация к местным условиям Крыма и средний период созревания, что позволяет получать урожай в конце лета — начале осени. Листья у растения среднего размера, округлые и пятилопастные, а цветки обоеполые. Этот виноград подходит для тех, кто ценит традиционные сорта с историей и желает выращивать виноград с хорошей устойчивостью к болезням и средними требованиями к уходу.
