Баклажан сорта Колобок представляет собой крупноплодное растение с мощными кустами высотой до одного метра, которые требуют подвязки и внимательного ухода. Плоды этого сорта имеют необычную шаровидную форму и насыщенную черно-фиолетовую окраску. Средний вес баклажанов составляет около 400 грамм, однако при правильной агротехнике отдельные плоды могут достигать массы 700 грамм и более. Мякоть баклажанов белая, нежная и без горечи, с мелкими семенами, которые в готовых блюдах не ощущаются. Вкус плодов превосходный, а приготовленная из них икра считается настоящим деликатесом.
Сорт отличается высокой урожайностью, которая достигает 6-7 кг с квадратного метра. Первый урожай можно собирать уже через 105-110 дней после всходов. Для получения качественного урожая сеянцы пикируют в фазе одного настоящего листа, а при появлении боковых побегов оставляют 3-5 наиболее сильных, остальные прищипывают. В конце августа на растении рекомендуется оставить 5-6 крупных завязей, удаляя остальные, что способствует формированию крупных и вкусных плодов.
Баклажаны Колобок подходят для разнообразных кулинарных целей благодаря своей форме и вкусовым качествам. Их можно использовать для приготовления икры, запекания мяса и овощей, а благодаря шаровидной форме плодов их удобно применять как своеобразные горшочки для запекания. Растение требует внимательного ухода и подкормки, но при соблюдении агротехнических рекомендаций обеспечивает стабильный и качественный урожай.
