Горный бальзам – это уникальный сорт тимьяна, разработанный Платоновой Т.В. В результате сортоиспытаний растения достигают высоты около 27,5 см и диаметра примерно 51,5 см, при этом стебли имеют восходящий характер с сильной ветвистостью и одревесневающими участками в нижней части. Листья темно-зеленые, мелкие (длина 8–9 мм, ширина 2,5–3 мм), супротивные и короткочерешковые, с характерным антоциановым оттенком на кончиках и загнутыми краями. Чашечка зелёная, а венчик бело‑сиреневый, что придаёт растению особую эстетическую привлекательность.
Сорт отличается высокой урожайностью: в среднем 97,4 ± 6,1 кг/га зеленой массы и 50,0 ± 7,1 кг/га эфирного масла. Масса свежего сырья содержит около 0,513 % эфирного масла, из которого 60 % приходится на тимол – основной активный компонент, отвечающий за ароматические свойства растения.
Горный бальзам прекрасно подходит как для кулинарных целей, так и в народной медицине. Его можно использовать в качестве приправы к блюдам, добавлять в горячие напитки или готовить из него настойки и чаи. Благодаря высокому содержанию тимола, продукт обладает выраженным ароматом и полезными свойствами, включая антисептические и противовоспалительные эффекты.
