Тимьян – это многолетний полукустарник высотой до 15–20 см с тонкими стеблями и мелкими черешковыми листьями, которые имеют продолговато‑овальную форму, супротивные расположение и выступающие жилки. Цветы розово‑фиолетовые собираются в рыхлые головчатые соцветия на концах ветвей, а плод представляет собой маленький гладкий орешек.
В гидропонном выращивании тимьян посев семян осуществляется при контролируемой температуре и влажности. После прорастания рассаду аккуратно пересаживают в постоянное место, где поддерживается оптимальный уровень освещенности, pH и EC раствора. Питательный раствор содержит необходимые микро- и макроэлементы, а также меры по профилактике болезней и вредителей. Такой подход позволяет получать высококачественный урожай, который после сбора хранится в условиях, сохраняющих аромат и свежесть.
Тимьян широко используется в кулинарии благодаря своему пряному, слегка горьковатому вкусу. Листочки добавляют в чай, приправы для копченостей, дичи, паштетов, сыров и творога; ветки применяют к жареной рыбе, печени и потрохам. Молодые побеги иногда используют для засолки огурцов. Благодаря насыщенному ароматическому профилю тимьян становится незаменимым ингредиентом в различных блюдах.
