Воронежская юбилейная — это столовая свекла среднеспелого сорта, предназначенная для промышленного выращивания в больших объемах как в условиях защищённого грунта, так и в открытом. Корнеплоды имеют округлую форму, гладкую кожицу и насыщенный темно-красный цвет. Средняя масса одного корнеплода составляет около 200 грамм. Мякоть отличается высокой сахаристостью и сочностью, что делает этот сорт особенно привлекательным для переработки и употребления в свежем виде.
Содержание сухого вещества в корнеплодах варьируется от 11,9 до 15,0%, а общий уровень сахара достигает 8,5-11,8%. Листья растения полупрямостоячие, овальной формы, темно-зеленого цвета с ярко выраженной красной окраской жилок. Листовая пластина среднепузырчатая с умеренной волнистостью края, а черешок с нижней стороны окрашен в красный цвет, что придаёт растению декоративную привлекательность.
Сорт отличается стабильной урожайностью и хорошей лежкостью корнеплодов, что обеспечивает длительное хранение и сохранение товарного вида. Высокий выход товарной продукции — от 83 до 93% — делает Воронежскую юбилейную выгодным выбором для тепличных комбинатов и крестьянско-фермерских хозяйств, ориентированных на производство качественной пучковой продукции и зимнее хранение.
