ВОЛЖСКАЯ 100 — это сорт озимой мягкой пшеницы, относящийся к лесостепной экологической группе. Он был выведен методом индивидуального отбора из популяции, полученной от скрещивания Харьковской 92 с селекционными образцами КСИ, и зарегистрирован в 2004 году. Сорт характеризуется пирамидальным белым остистым колосом средней плотности, крупнозерным зерном красного цвета с длинным хохолком. Масса 1000 зерен варьируется от 36 до 48 грамм, что подтверждает его крупнозернистость. Высота растений составляет от 74 до 117 см, а куст полупрямостоячий.
ВОЛЖСКАЯ 100 отличается высокой урожайностью, средние показатели которой достигают 28,6 ц/га, а максимальная урожайность может достигать 95,4 ц/га. Сорт обладает повышенной зимостойкостью, сравнимой с сортами Мироновская 808 и Лютесценс 9, а также хорошей засухоустойчивостью и устойчивостью к осыпанию. Однако он восприимчив к бурой ржавчине, сильновосприимчив к снежной плесени и корневым гнилям, а также подвержен фузариозу колоса.
Эндосперм сорта относится к мягкозерным пшеницам, что делает ВОЛЖСКУЮ 100 подходящей для производства кондитерских изделий, комбикормов и спирта. Содержание клейковины в муке составляет 26,5%, что соответствует качеству II группы, а хлебопекарные качества оцениваются как хорошие. Сорт рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Волго-Вятский и Уральский, а также в Республике Марий Эл, Нижегородской области и Республике Башкортостан.
