Баклажан сорта Белоснежка представляет собой среднерослое растение, достигающее высоты до одного метра в тепличных условиях. Плоды этого сорта овальной формы, массой 180-200 грамм, созревают в течение 110-115 дней. В процессе созревания их окраска меняется с белой на желтую. Мякоть плодов плотная, белого цвета и полностью лишена горечи, что делает этот сорт особенно привлекательным для кулинарного использования.
Белоснежка отлично подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Для успешного роста рекомендуется подвязывать растения к кольям и соблюдать схему посадки 40х60 см. Посев на рассаду проводят в конце февраля, пикировку — в фазе семядолей, а высадку рассады — в конце мая. После высадки растения формируют, удаляя все боковые побеги и листья до первой развилки, а также оставляют на растении 5-6 самых крупных завязей, удаляя остальные цветы и завязи.
Этот сорт баклажана отличается высокой урожайностью — от 7,5 до 9,5 кг с квадратного метра. Благодаря плотной и нежной мякоти без горечи, Белоснежка является одним из лучших сортов для запекания с томатами и приготовления баклажанной икры. Оптимальная температура почвы для прорастания семян составляет 25-28 °С, что способствует хорошему развитию рассады и последующему плодоношению.
