Баклажан сорта "Большой Увалень" представляет собой среднеранний сорт сибирской селекции, который отличается очень крупными плодами шаровидной формы. Период от всходов до технической спелости составляет 120-130 дней. Растение приспособлено к условиям Сибири и успешно выращивается как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Кусты среднерослые, редкие, высотой от 60 до 80 см, что облегчает уход и сбор урожая.
Плоды сорта темно-фиолетовые, с белой плотной мякотью, средней массой около 700 грамм, однако зафиксирован рекордный плод-чемпион диаметром 20 см и весом 1850 грамм. Такая крупная ягода способна накормить вкусными блюдами целую семью. Мякоть отличается малым количеством семян и превосходным вкусом, что делает этот сорт идеальным для домашней кулинарии и различных видов заготовок.
Урожайность сорта достигает до 7 кг с квадратного метра. Для получения крупных плодов в конце июля на растении оставляют 5-7 крупных завязей, удаляя остальные цветы и завязи. Это способствует формированию крупных и качественных плодов, что является важным преимуществом сорта "Большой Увалень" для садоводов и огородников.
ФГБНУ 'ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ОРОШАЕМОГО ОВОЩЕВОДСТВА И БАХЧЕВОДСТВА'; ООО НПП 'АГРОВНЕДРЕНИЕ'; ФГБОУ ВО 'АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.Н. ТАТИЩЕВА'•Россия
