Пшеница мягкая яровая сорта «Алтайская 325» представляет собой среднеспелый сорт с вегетационным периодом от 82 до 90 дней. Этот сорт выведен Федеральным Алтайским научным центром агробиотехнологий и рекомендован для возделывания в Алтайском крае, а также включён в Госреестр по Западно-Сибирскому и Дальневосточному регионам. Растение характеризуется средней высотой соломы около 90 см, которая обладает прочностью и сильным восковым налётом на верхнем междоузлии, что способствует высокой устойчивости к полеганию. Куст прямостоячий или полупрямостоячий, с цилиндрическим колосом средней плотности и белой окраски. Зерно яйцевидное, окрашенное, с длинным хохолком, масса 1000 зерен варьируется от 32 до 42 грамм. Сорт отличается высокой урожайностью: средние показатели в Западно-Сибирском регионе достигают 27,3 ц/га, что превышает средний стандарт на 3 ц/га, а в Алтайском крае прибавка к стандарту сорта Алтайская 50 составляет 4 ц/га. Максимальная зарегистрированная урожайность достигала 53 ц/га в Тюменской области. Засухоустойчивость сорта выше средней, что делает его пригодным для выращивания в условиях с ограниченным увлажнением. Хлебопекарные качества пшеницы хорошие, что подтверждает её ценность для сельскохозяйственного производства и переработки. В отношении болезней сорт «Алтайская 325» проявляет умеренную восприимчивость к септориозу и восприимчивость к корневым гнилям. При этом он слабо восприимчив к пыльной головне, но сильно восприимчив к бурой ржавчине и мучнистой росе. Содержание белка в зерне составляет около 15,7%, а сырой клейковины — 31,9%, что дополнительно характеризует сорт как ценный для хлебопекарной промышленности. В целом, «Алтайская 325» является надёжным и продуктивным сортом мягкой яровой пшеницы, адаптированным к условиям Западной Сибири и Алтайского края.
