Пшеница мягкая озимая сорта Алая Заря представляет собой среднеранний и среднерослый сорт, предназначенный для возделывания в Центрально-Черноземном регионе, в частности в Воронежской области. Вегетационный период составляет от 263 до 306 дней, что обеспечивает стабильное развитие растения в различных климатических условиях. Сорт отличается хорошей зимостойкостью на уровне стандарта и засухоустойчивостью, которая соответствует или превышает стандартные показатели. Масса 1000 зерен варьируется от 38 до 47 грамм, что свидетельствует о высоком качестве зерна и его пригодности для хлебопекарного производства.
Морфологически Алая Заря характеризуется полупрямостоячим кустом с горизонтально расположенным или поникающим флаговым листом. Колос цилиндрический, рыхлый средней плотности, красного цвета, безостый и короткий-средней длины. Зерновка красная, овально-яйцевидной формы с неглубокой бороздкой. Особенностью сорта является возможность формирования черноокрашенного края колосковой чешуи в нетипичные по погодным условиям годы, что придает колосу темную окраску. В нормальных условиях колосковая чешуя сохраняет типичный красный цвет.
Сорт Алая Заря был выведен методом индивидуального отбора и обладает хорошей устойчивостью к болезням, что способствует высокой урожайности — в среднем 38,4 центнера с гектара в регионе. Он идеально подходит для производства муки и хлеба благодаря своим хорошим хлебопекарным качествам. Рекомендуемая агротехника соответствует общепринятым методам для Центрально-Черноземного региона, с нормой высева 4,5–5,0 миллионов всхожих семян на гектар в зависимости от предшественника.
