Салат Яхонт представляет собой среднеспелый сорт кочанного типа, который созревает примерно через 57 дней от всходов до образования кочана. Розетка у растения полуприподнятая, диаметром около 25 см. Листья салата интенсивно окрашены в красноватый оттенок с антоциановой окраской и имеют слабоморщинистую поверхность. Консистенция листьев плотная и маслянистая, что придаёт салату приятную текстуру и отличный вкус.
Кочан салата Яхонт компактный, плоскоокруглый, средней плотности, с массой около 410 грамм и размером примерно 14 на 16 см. Благодаря своим характеристикам, сорт устойчив к цветушности, что делает его надёжным выбором для выращивания в открытом грунте. Урожайность сорта составляет от 4,1 до 4,3 кг на квадратный метр, что свидетельствует о его высокой продуктивности.
Этот салат ценится за оптимальное соотношение витаминов, минеральных солей и микроэлементов, что делает его полезным и питательным продуктом. Салат Яхонт широко используется для приготовления овощных закусок, диетических салатов и оформления разнообразных блюд, благодаря своему привлекательному внешнему виду и отличным вкусовым качествам.
