Картофель сорта Янтарь представляет собой среднепоздний столовый сорт, выведенный специально для условий Дальнего Востока России. Растение высокое, стеблевого типа с полупрямостоячей формой, листья среднего и крупного размера, открытые и зеленого цвета. Клубни овально-округлой формы с глазками средней глубины, покрыты гладкой желтой кожурой, а мякоть также имеет желтый оттенок. Масса товарных клубней варьируется от 93 до 208 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 5 до 8 штук. Содержание крахмала в клубнях составляет 12,5%, что соответствует кулинарному типу AB, благодаря чему картофель подходит для приготовления супов, салатов и жарки.
Урожайность сорта Янтарь высокая и стабильная, достигая от 183 до 286 центнеров с гектара, при максимальных показателях до 354 центнеров с гектара, что значительно превышает стандарты сортов Никулинский и Евгирия. Товарность клубней находится в диапазоне 91-99%, а лежкость достигает 94%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции при хранении. Вкус картофеля оценивается как хороший и отличный, что делает его привлекательным для потребителей.
Сорт обладает устойчивостью к возбудителю рака картофеля (патотип I), что повышает его надежность в выращивании. Однако он восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде и возбудителю фитофтороза как по ботве, так и по клубням. Оригинатором сорта является ФГБНУ «Приморский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». Все эти характеристики делают картофель Янтарь отличным выбором для выращивания в регионах с подобными климатическими условиями и требованиями к качеству продукции.
