ВЕТРАЗЬ — среднепоздний сорт картофеля белорусской селекции, предназначенный для столового использования и производства хрустящего картофеля. Растения этого сорта высокие, промежуточного типа с полупрямостоячей формой, имеют темно-зеленые, открытые листья среднего размера. Клубни овально-округлой формы со средними глазками, гладкой желтой кожурой и желтой мякотью. Масса товарных клубней варьируется от 94 до 156 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 6 до 10 штук. Содержание крахмала находится в диапазоне 15,4-19,1%, что соответствует кулинарному типу CD, благодаря чему картофель подходит для запекания, жарки и приготовления пюре.
Сорт отличается стабильной и высокой урожайностью, которая составляет от 179 до 285 центнеров с гектара, а максимальные показатели достигают 328 центнеров. Урожайность ВЕТРАЗЯ на 33-90 центнеров выше стандарта Голубизна, что свидетельствует о его высокой продуктивности. Товарность клубней находится на уровне 81-96%, а лежкость достигает 95%, что обеспечивает хорошее хранение и минимальные потери при хранении. Вкусовые качества сорта оцениваются как хорошие и отличные, при этом мякоть не темнеет при нарезке, что является важным преимуществом для потребителей и переработчиков.
ВЕТРАЗЬ обладает устойчивостью к ряду заболеваний, включая возбудителя рака картофеля (патотип I) и золотистую картофельную цистообразующую нематоду. Также сорт устойчив к полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Однако по данным ВНИИ фитопатологии, он умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и восприимчив по клубням. Основные достоинства сорта — стабильная урожайность, высокий выход товарных клубней, отличные вкусовые качества и выравненность клубней, а также хорошая пригодность к переработке, что делает ВЕТРАЗЬ привлекательным выбором для фермеров и производителей.
