Картофель сорта Башкирский относится к раннеспелым столовым сортам российской селекции, разработанным специально для условий Урала. Растение средней высоты, полупрямостоячее с крупным красно-фиолетовым венчиком и зелеными листьями среднего и большого размера с сильной волнистостью края. Клубни овально-округлой формы с глазками средней глубины, имеют гладкую красную кожуру и белую мякоть. Масса товарных клубней варьируется от 90 до 198 грамм, а содержание крахмала составляет от 14,6 до 19,8%, что делает этот сорт универсальным для приготовления пюре, варки и жарки.
Башкирский отличается высокой товарной урожайностью, которая составляет от 149 до 311 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 374 центнеров на гектар, что значительно превышает стандарты таких сортов, как Жуковский ранний, Лидер и Алена. Урожайность на 45-й день после всходов достигает 94-187 центнеров, а на 55-й день – 168-214 центнеров с гектара. Товарность клубней находится в диапазоне 80-99%, а лежкость достигает 95%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции.
Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и слабо поражается золотистой картофельной цистообразующей нематодой, что повышает его надежность в выращивании. Башкирский картофель хорошо переносит засуху и эффективно использует запасы почвенной весенней влаги. Кроме того, растение обладает особенностью, затрудняющей закрепление яиц колорадского жука на листьях, что снижает вред от вредителей. Умеренно восприимчив к фитофторозу ботвы и клубней, сорт неприхотлив в уходе и подходит для выращивания в различных климатических условиях.
