Картофель сорта Криница представляет собой среднеспелый столовый сорт с периодом созревания около 110-120 дней. Растение высокое, промежуточного типа с полупрямостоячей формой, листья среднего размера, открытые и зеленого цвета. Клубни округлые, с мелкими глазками, кожура желтая и сетчатая, а мякоть также желтая. Средняя масса товарных клубней составляет от 88 до 136 грамм, а количество клубней в кусте варьируется от 6 до 9. Содержание крахмала находится в диапазоне 14,1-21,1%, что обеспечивает хорошую развариваемость и отличные вкусовые качества.
Сорт отличается высокой товарной урожайностью, достигающей 171-243 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 280 ц/га. Криница хорошо подходит для переработки на пищевые полуфабрикаты, сухое картофельное пюре, жарку, приготовление пюре и чипсов. Картофель этого сорта хрустящий и гарнирный, что делает его универсальным в кулинарии. Лежкость клубней высокая, около 98%, что обеспечивает длительное хранение без потери качества.
Криница устойчив к ряду заболеваний, включая рак картофеля, морщинистую и полосчатую мозаики, а также к золотистой картофельной цистообразующей нематоде и парше обыкновенной. Однако сорт восприимчив к фитофторозу по ботве и умеренно устойчив по клубням, а также плохо переносит засуху во второй половине вегетационного периода. Для достижения максимальной урожайности рекомендуется разряженная посадка и внесение минеральных удобрений. Предпочтительные регионы выращивания включают Центральный и Средневолжский районы.
