Кориандр сорта Ялос представляет собой однолетнее травянистое растение, широко используемое как пряно-ароматическая культура. Он отличается средней высотой около 56 см и зелёными листьями со средней степенью рассечённости. Цветки у растения белые, а семена шаровидные, тёмно-коричневого цвета, с массой 1000 семян около 11,5 г. Вегетационный период составляет 107 дней, что позволяет получить стабильный урожай семян с высоким содержанием масла. Урожайность семян достигает 13,1 центнера с гектара, при этом содержание жирного масла в семенах составляет 23,2%, эфирного масла — 2,1%, а содержание линалоола в эфирном масле достигает 92,4%.
Кориандр Ялос устойчив к полеганию, осыпанию и засухе, а также обладает высокой устойчивостью к болезням и минимально повреждается кориандровым семяедом. Растение хорошо адаптировано к различным условиям выращивания, предпочитая лёгкие суглинистые или песчаные, некислые почвы, богатые органикой. Оно холодостойко, способно прорастать при температуре 4–5°С и выдерживать кратковременные заморозки до -6°С. Для оптимального роста требуется температура не ниже 19–20°С, а также регулярные поливы в период активного нарастания зелёной массы и цветения.
Семена кориандра Ялос широко применяются как специя в кулинарии, особенно в мясных, рыбных и овощных блюдах, а также в хлебопечении. Растение ценится за высокое содержание эфирных масел, что придаёт блюдам насыщенный аромат и вкус. Благодаря устойчивости к неблагоприятным условиям и болезням, этот сорт подходит для промышленного выращивания и обеспечивает стабильный и качественный урожай.
