Кориандр сорта Бромер представляет собой позднеспелое растение с периодом от всходов до уборки зелени 55-68 дней. Растение прямостоячее с приподнятой розеткой высотой около 22 см, отличается стабильным ростом и неприхотливостью в выращивании. Урожайность зелени составляет 1,6-1,7 кг на квадратный метр. Листья темно-зеленые, нежные и ароматные, что делает этот сорт особенно привлекательным для использования в кулинарии. Выращивают кориандр прямым посевом в открытый грунт, а для непрерывного поступления свежей зелени посевы повторяют каждые 2-3 недели. Кориандр широко применяется в кулинарии как пряность и зелень. Его добавляют в салаты, соусы, овощные и мясные блюда, а также используют в приправах для пиццы, риса, картофеля и других продуктов. Свежие листья кориандра обладают характерным ароматом и вкусом, которые улучшают вкусовые качества блюд. Кроме того, кориандр используется при выпечке, например, в бородинском хлебе, где он придает особый вкус и аромат. Помимо кулинарных достоинств, кориандр обладает значительными полезными свойствами. Растение содержит множество эфирных масел, разнообразные кислоты, включая витамин С, а также минералы и витамины, что делает его ценным не только как пряность, но и как источник полезных веществ. Свежие листья кориандра могут служить отличной закуской, стимулирующей аппетит и обогащающей рацион.
