Сорт столовой свеклы «Шаман» представляет собой универсальный среднеранний высокоурожайный сорт с вегетационным периодом от 110 до 130 дней. Корнеплоды имеют цилиндрическую форму с заостренным кончиком, равномерные по размеру, с массой от 230 до 370 грамм и диаметром до 7 см. Мякоть темно-красного насыщенного цвета, сочная, нежная, без светлых радиальных колец, обладает сладким вкусом и высокими вкусовыми качествами. Листовая розетка небольшая, а крепкая вертикально расположенная ботва облегчает сбор урожая.
