Ефіоп — среднеспелый сорт столовой свеклы с вегетационным периодом 100-110 дней. Розетка листьев полуприподнятая и стоячая, небольших размеров. Корнеплоды округлой формы, выровненные, гладкие, темно-красного цвета, массой от 200 до 350 грамм, на две трети находятся в почве. Осевой корешок тонкий, без разветвлений, что облегчает выдергивание корнеплодов из грунта. Мякоть свеклы интенсивного темно-красного цвета, нежная, сочная и без кольцеватости, что обеспечивает отличные вкусовые качества как в начале, так и в конце хранения. Сорт отличается высокой урожайностью — от 50 до 70 тонн с гектара, а также высоким выходом товарных корнеплодов. Ефіоп обладает устойчивостью к стрелкованию и хорошей лежкостью, позволяющей сохранять качество продукции в течение 3-4 месяцев зимнего хранения. Благодаря этим характеристикам свекла подходит для длительного хранения, переработки, использования в свежем виде и реализации в пучковой продукции. Выращивание сорта осуществляется прямым посевом семян в грунт, оптимально через 6-7 дней после начала полевых работ, чтобы избежать воздействия низких температур, вызывающих стрелкование. Рекомендуется использовать сеялки точного высева с глубиной заделки семян 3-4 см и нормой высева 6-10 кг/га. При выращивании на капельном поливе эффективны схемы посева с междурядьями 5-8 см. Сорт не требует прореживания, что облегчает агротехнику и повышает экономическую эффективность производства.
