Картофель сорта «Шихан» был выведен селекционерами Челябинской области с учётом климатических особенностей региона, в частности, повышенной жароустойчивости и способности расти на плотных почвах. Этот среднеспелый сорт создан на основе нового материала «балабай» и иностранного сорта «пикассо», что позволило получить растение, хорошо адаптированное к местным условиям и способное выдерживать климатические перепады. Средняя масса клубня составляет 100–110 граммов, а в одном гнезде формируется от 12 до 14 клубней. Цвет клубней варьируется от розового до красного, причём интенсивность окраски зависит от состава почвы и погодных условий.
«Шихан» отличается высокой устойчивостью к заболеваниям, в частности к раку картофеля и золотистой нематоде, что значительно снижает потери урожая и повышает его надёжность. Благодаря этим свойствам сорт рекомендован для выращивания в регионе и внесён в соответствующий реестр. Помимо устойчивости к болезням, картофель обладает приятным вкусом в вареном виде, что подтверждается высокими потребительскими оценками — 4,5 балла из пяти.
Сорт «Шихан» предназначен для обеспечения продовольственной безопасности и замещения импортных сортов картофеля, что способствует развитию местного сельского хозяйства. Его оптимальный срок созревания и адаптация к региональным условиям делают его привлекательным для фермеров, планирующих новый сезон. Высокие вкусовые качества, устойчивость к неблагоприятным факторам и хорошая урожайность делают «Шихан» перспективным выбором для выращивания в Челябинской области и аналогичных климатических зонах.
