Рис сорта Чибий представляет собой среднепоздний сорт культуры Oryza sativa L., рекомендованный для возделывания в Северо-Кавказском регионе, в частности в Республике Адыгея. Этот сорт относится к разновидности италика и характеризуется средним сроком вегетации от 110 до 126 дней. Растение имеет среднюю длину стебля и метёлки, при этом главная ось метёлки сильно изогнута. Опушение пластинки предпоследнего листа слабое, а антоциановая окраска ушек отсутствует. Зерно обрушенного риса среднее или длинное, масса 1000 зерен варьируется от 27 до 34 граммов.
Сорт Чибий отличается высокой урожайностью: в регионе Северо-Кавказа средний показатель составляет около 70 ц/га, что на 6,6 ц/га выше стандарта сорта Атлант. Максимальная урожайность, зафиксированная в Краснодарском крае, достигала 92 ц/га. Рис устойчив к полеганию и осыпанию, а также обладает средней устойчивостью к заболеванию пирикуляриозом. Технологические и кулинарные показатели сорта высоки, что делает его ценным по качеству.
Чибий широко используется в кулинарии, особенно в блюдах азиатской кухни, таких как классический плов. Благодаря низкому содержанию крахмала, рис получается рассыпчатым и хорошо подходит для приготовления разнообразных блюд. Сорт представлен как в крупной, так и в мелкой фасовке, что обеспечивает удобство использования в различных кулинарных целях.
