Рис сорта Рапан (Oryza sativa L.) представляет собой среднеспелый сорт с полукруглым зерном, относящийся к разновидности италика. Он характеризуется высокой устойчивостью к осыпанию и полеганию, что обеспечивает стабильность качественных показателей крупы и зерна. Масса 1000 зерен составляет от 26 до 30 граммов, а средний вегетационный период длится 112-116 дней. Сорт рекомендован для выращивания в регионах Северо-Кавказского и Нижневолжского, а также в Южно-Предгорной зоне Краснодарского края и Республике Калмыкия, где он показывает высокую урожайность — средняя составляет около 77,9-88,1 ц/га, а максимальная достигает 110,4 ц/га.
Рапан отличается высокой устойчивостью к рисовой листовой нематоде и среднеустойчив к пирикуляриозу, что делает его надежным выбором для интенсивных технологий выращивания. Потенциальная урожайность сорта достигает 11-12 тонн с гектара, что подтверждает его эффективность в аграрном производстве. Благодаря этим характеристикам, сорт широко используется в сельском хозяйстве для получения качественного риса.
Кулинарные свойства риса Рапан позволяют использовать его для приготовления разнообразных блюд. Он отлично подходит для плова, рассыпчатых гарниров, салатов, овощных рагу, супов, а также для фаршированной птицы, рыбы и кальмаров. Технологические показатели сорта хорошие, что обеспечивает удобство и качество обработки зерна при приготовлении пищи.
