Рис сорта «Янтарь» является среднеспелым и был выведен казахстанскими селекционерами из Казахского научно-исследовательского института рисоводства им. И.Жахаева. Вегетационный период составляет 114-117 дней, а урожайность достигает 100 ц/га. Растение характеризуется компактным кустом со стеблем средней толщины, а зерно крупное, удлиненной формы и средней ширины, с массой 1000 зерен 32-36 г. Сорт отличается высокой устойчивостью к пирикуляриозу, рисовой листовой нематоде, полеганию и осыпанию, а также относится к группе солеустойчивых. Кроме того, он способен преодолевать слой воды в фазу всходов, что позволяет возделывать его без применения гербицидов.
По своим технологическим и кулинарным качествам «Янтарь» отличается высокой стекловидностью и выходом целого ядра. Зерно белое, полуверетеновидное, удлиненное (2,8-2,9), что делает его идеальным для приготовления рассыпчатых блюд, таких как плов. Рис не слипается при варке, сохраняет форму и цвет, что также подходит для гарниров и блюд с курицей. Высота растений составляет 90-110 см, а метелка длинная и соломенно-желтая.
Для выращивания сорта рекомендуется оптимальная норма высева 5,5 млн всхожих семян на гектар, а также определённые нормы удобрений в зависимости от предшественников. Сорт рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Западно-дельтовую зону Краснодарского края. Упаковка риса прочная и удобная для хранения, что обеспечивает сохранность качества продукта до момента использования.
