Чеснок сорта Успенский представляет собой растение семейства луковых, широко известное своими высокими пищевыми и лекарственными свойствами. Родина чеснока — Средняя Азия, однако в России он успешно выращивается с XVII века на значительных площадях, включая Среднюю Азию, Кавказ, Украину и южные и средние области Европейской части страны. Этот сорт отличается высокой холодостойкостью: под снегом способен переносить морозы до минус 40-45°С, а выкопанные головки сохраняют качество при температуре до минус 8-10°С. Оптимальная температура для роста чеснока Успенский составляет 18-25°С, при этом растение светолюбиво и требует достаточной влажности и плодородия почв. Для успешного выращивания сорта Успенский предпочтительны плодородные суглинистые и супесчаные почвы с низким уровнем залегания грунтовых вод. Чеснок плохо переносит кислые и засоленные почвы, что необходимо учитывать при выборе места посадки. Вегетационный период сорта составляет от 90 до 100 дней, что зависит от конкретных условий выращивания и климатической зоны. Благодаря этим характеристикам, Успенский чеснок подходит для различных регионов с умеренным климатом и обеспечивает стабильный урожай. Пищевая ценность чеснока Успенский высока: в сыром веществе содержится от 6,0 до 13,3% белка, 15-28% сахаров, а также минеральные соли и витамины С, РР и группы В. Эти компоненты делают чеснок не только популярным кулинарным ингредиентом, но и ценным средством для укрепления здоровья. Сорт Успенский широко применяется в кулинарии и народной медицине, благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам.
