Солодюк — это сорт озимого тритикале, разработанный для хлебопекарского направления использования. Он характеризуется высоким содержанием белка (от 11,3 до 12,9%) и клейковины (от 15,9 до 17,6%), а также сниженным содержанием крахмала (от 66,3 до 68,1%). Эти показатели делают сорт особенно ценным для производства хлебобулочных изделий, обеспечивая высокое качество зерна и улучшенные технологические свойства муки.
В процессе селекционной работы и оценки коллекции озимого тритикале Солодюк выделяется как ценный источник признаков для дальнейшего улучшения сортов. Исследования проводились с использованием полевых, лабораторных и статистических методов, что позволило определить его адаптивность и продуктивность. Сорт также демонстрирует значительные отклонения от «адаптивной нормы» по содержанию крахмала, что важно для селекции сортов, предназначенных для переработки на биoэтанол.
Таким образом, Солодюк является перспективным сортом тритикале, который сочетает в себе высокие технологические качества зерна для хлебопекарной промышленности и обладает признаками, полезными для селекции в спиртодистиллятном направлении. Его использование способствует повышению эффективности производства и расширению возможностей применения тритикале в агропромышленном комплексе.
