Ярослава — это сорт озимого тритикале, выведенный Институтом растениеводства им. В.Я. Юрьева НААН и Волынской государственной сельскохозяйственной опытной станцией, зарегистрированный в 2019 году. Этот сорт относится к среднеспелым и универсального назначения, подходящим для выращивания в зонах Степи, Лесостепи и Полесья. Растения достигают высоты 110-140 см и характеризуются высокой устойчивостью к вилянию, зимостойкостью (7,5-8 баллов), а также высокой посухоустойчивостью (9 баллов) и устойчивостью к болезням (8,5-9 баллов). Зерно овально-удлиненное, хорошо заполненное, с массой 1000 зерен 40-43 г, обладает высокими хлебопекарными и мукомольными качествами. Сорт Ярослава отличается высокой урожайностью: при осеннем посеве зерно дает более 10 т/га, а при весеннем — около 6 т/га. Урожайность зеленой массы варьируется от 40 до 65 т/га, а в аномально влажные годы может достигать до 95 т/га. Благодаря своей выносливости, сорт хорошо переносит неблагоприятные условия, включая плохие предшественники и поздние сроки посева. Норма высева составляет 4,5 млн/га для зерна и 3 млн/га для зеленого корма. Высокое содержание белка (12,8-14,5 %) и сырой клейковины (24-28 %) обеспечивает высокое качество муки, которая характеризуется силой 180 условных единиц и объемом хлеба без улучшителей до 600 мл. Тритикале, являющееся гибридом ржи и пшеницы, сочетает в себе лучшие качества обеих культур. Зерно тритикале богато незаменимыми аминокислотами, такими как валин, лизин, треонин и аргинин, а также содержит значительное количество макро- и микроэлементов и витаминов. Эта культура широко используется как кормовая база для домашнего скота, обеспечивая прирост живой массы у свиней и крупного рогатого скота. Кроме того, тритикале применяется в пищевой промышленности для производства муки с приятным ореховым ароматом и сладковатым вкусом, а также в производстве крахмала, пивного солода и биоэтанола. Сорт Ярослава сочетает в себе высокую продуктивность, устойчивость к неблагоприятным условиям и отличные пищевые и кормовые качества.
