Сорт чеснока София, также известный как Софиевский, представляет собой высокоурожайный озимый сорт украинской селекции, выведенный в 1990-х годах Уманской сельскохозяйственной академией. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к экстремальным температурам и морозостойкостью, что позволяет ему успешно расти и давать стабильный урожай даже в неблагоприятных климатических условиях. Благодаря своей адаптивности, чеснок София подходит для выращивания в различных регионах и широко используется как на дачных участках, так и в садах.
Чеснок София относится к среднеспелым сортам и характеризуется формированием стрелок. Головки чеснока имеют вес около 50 грамм и содержат примерно 7-8 зубчиков с фиолетовыми прожилками, что придает им привлекательный внешний вид. Вкусовые качества сорта высоко оцениваются, что делает его востребованным как для домашнего использования, так и для кулинарной переработки.
Одним из важных преимуществ сорта София является его высокая лежкость — чеснок сохраняет свои свойства и свежесть до 11 месяцев, что обеспечивает удобство длительного хранения и использования. Для повышения урожайности и оздоровления посадочного материала рекомендуется выращивание чеснока из воздушки, то есть использование воздушных бульбочек и однозубок в качестве семян. Это способствует улучшению качества и количества будущего урожая.
