Чеснок Новосибирский представляет собой среднеспелый нестрелкующийся сорт, относящийся к озимой группе. Луковицы имеют округло-плоскую форму с массой от 20 до 22 грамм и содержат от 4 до 10 зубков, каждый из которых весит около 2,5 грамм. Зубки покрыты бледно-розовой кожурой и внутренними чешуйками, а вкус чеснока полуострый. Листья растения темно-зеленые, что является характерной особенностью сорта.
Этот сорт ценится за высокую зимостойкость и устойчивость к фузариозу, что делает его надежным выбором для выращивания в условиях Западно-Сибирского региона. Урожайность чеснока Новосибирского составляет около 0,9–1,04 кг с квадратного метра, что свидетельствует о его высокой продуктивности. Сроки созревания средние, а период сбора урожая приходится на конец июля – начало августа.
Выращивание чеснока осуществляется подзимней посадкой зубками во второй половине сентября – начале октября, за 1,5 месяца до наступления заморозков. Рекомендуемая схема посадки — 2 на 10 сантиметров с глубиной 4–6 сантиметров. Для сохранения тепла и защиты от морозов почву после посадки мульчируют торфом или перегноем слоем 2–3 сантиметра, а также можно использовать укрытие из травы или лапника. В период вегетации при отсутствии дождей необходим регулярный полив раз в неделю, который прекращают за несколько недель до уборки урожая. Уход за растением включает своевременные поливы и прополки, что способствует получению качественного и стабильного урожая.
