Чеснок сорта Дубковский является озимым стрелкующимся сортом, выведенным во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Он предназначен для выращивания в открытом грунте в различных регионах, включая Украину, Молдову, Россию и Белоруссию. Вегетационный период составляет от 98 до 114 дней, что соответствует среднеспелому сроку созревания. Листья растения ярко-зеленые с слабым восковым налетом, достигают длины около 34 см и ширины 1,6 см, а высота стебля может достигать 50-70 см.
Луковицы сорта Дубковский округло-плоские, средней и средне-крупной величины, с массой около 29-32 г. Они имеют кремово-фиолетовый цвет с бледно-фиолетовыми оттенками и состоят из 10-12 зубков простого строения, каждый весом от 2 до 5 г. Наружные чешуи представлены в количестве до трех штук. Сорт отличается острым вкусом и высокими товарными качествами, что делает его универсальным для использования в кулинарии, а также для свежего потребления и консервирования.
Главным преимуществом Дубковского является его способность размножаться воздушными луковицами, что облегчает механизированную уборку и посадку. Посадка осуществляется зубками, воздушными семенами или однозубковыми луковицами с глубиной посадки 4-6 см и схемой 2х10 см. Для успешного выращивания требуется своевременный уход, включающий полив и прополку. Содержание сухого вещества в растении составляет 38,6%, сероазотосодержащих веществ — 40,2%, а аминокислот и белков — 8,2 мг%, что свидетельствует о высоком качестве и питательной ценности данного сорта.
