Чеснок сорта Елизар представляет собой озимый высокоурожайный сорт, который был выведен в результате многократного клонового отбора интродуцированного материала. В ходе сортоиспытаний данный сорт показал урожайность на 20% выше по сравнению со стандартным сортом Скиф, достигая 11,4 тонн с гектара. Луковицы сорта Елизар плоской формы, весом 50-60 грамм, состоят из 5-7 зубчиков с белой чешуей и мякотью, что придаёт им привлекательный внешний вид и отличный вкус.
Сорт отличается высокой зимостойкостью, что делает его устойчивым к неблагоприятным погодным условиям и позволяет получать стабильные урожаи. Благодаря своим качествам, сорт Елизар был районирован и рекомендован для выращивания в различных регионах. Его вкусовые характеристики и структура делают его востребованным как в кулинарии, так и в пищевой промышленности.
Кроме того, чеснок является источником активных веществ, таких как алицин, который широко используется в пищевой, медицинской и косметологической сферах. Экстракты чеснока, содержащие не менее 50% эфирных масел, применяются для производства различных продуктов благодаря своим полезным свойствам и жирорастворимости. Таким образом, сорт Елизар сочетает в себе высокую продуктивность, качественные вкусовые характеристики и потенциал для использования в различных отраслях.
