Яблоня сорта Символ является зимним сортом, выведенным путем скрещивания сеянца 7-148 и сорта Коричневое полосатое. Этот сорт отличается высокой зимостойкостью, выдерживая температуры до -40°С, и неприхотливостью в уходе, что делает его особенно подходящим для выращивания в Уральском регионе. Дерево среднерослое с густой, широкопирамидальной кроной и прямыми ветвями, направленными вверх. Кора на штамбе и основных ветвях гладкая и коричневая, а побеги средней толщины, слегка опушенные. Листья среднего размера, эллиптической формы с сизоватым оттенком, а цветки розовато-белые и ароматные. Плоды яблони Символ имеют средний вес от 80 до 120 грамм, плоскоокруглые, с плотной, гладкой кожицей беловатого цвета с ярко-красным или алым румянцем. Мякоть желтая, сочная, средней плотности и мелкозернистая, с кисло-сладким вкусом, который оценивается на 4,5 балла. Плодоножка короткая, а чашечка полуоткрытая. Плоды созревают в третьей декаде сентября и могут храниться до четырех месяцев, а в некоторых условиях — до марта, что позволяет использовать их как для свежего потребления, так и для заготовок. Сорт Символ отличается высокой урожайностью — с одного дерева можно собрать от 60 до 80 килограммов яблок. Он обладает хорошим иммунитетом к парше и другим болезням, что снижает необходимость в интенсивной обработке. Благодаря этим качествам и устойчивости к морозам, яблоня Символ является надежным выбором для садоводов, стремящихся получить стабильный и качественный урожай в условиях сурового климата.
