Яблоня сорта КООП-10 является осенним сортом, интродуцированным из США в результате скрещивания сортов Старкинг Делишес и Уильямс в 1972 году. Дерево среднерослое с округлой кроной, вступает в пору плодоношения на 3-4 год после посадки. Плодоносит на копьях и кольчатках, что обеспечивает стабильный урожай. Рекомендуется высаживать в солнечных местах, защищённых от холодных ветров, на суглинистых, плодородных и хорошо дренированных почвах.
Плоды крупные, весом от 250 до 300 грамм, правильной конической формы и одномерные. Кожица гладкая и толстая, при съёме имеет желто-зеленую или светло-желтую окраску с возможным алым или ярко-красным румянцем, а также многочисленными серыми точками. Мякоть средней плотности, зеленоватая, сочная, с отличным кисло-сладким вкусом и средним ароматом, напоминающим Старкинг Делишес. Яблоки созревают в конце сентября – начале октября, примерно через четыре недели после сортов Прима и Ред Делишес.
Сорт обладает высокой устойчивостью к парше благодаря наличию гена устойчивости Vf, средним уровнем устойчивости к мучнистой росе и бактериальному ожогу, а также высокой устойчивостью к кедрово-яблочной ржавчине. Среди вредителей отмечается красный плодовый клещ. Плоды хорошо хранятся в холодильнике до апреля – мая без обезвоживания, что позволяет сохранять их свежесть длительное время.
