Яблоня Ред Кап представляет собой зимний сорт, являющийся естественной мутацией известного сорта Ред Делишес. Этот сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к таким заболеваниям, как мучнистая роса и парша, что делает его подходящим для выращивания в различных климатических зонах. Крона дерева имеет шаровидную, компактную и умеренно загущенную форму с высокой силой роста, что требует своевременной обрезки и формирования в виде свободно плодоносящего или стройного веретена. Для прививки используются подвойные сорта M9 T337, 54-118 и ММ106.
Плоды Ред Кап среднего и крупного размера, весом от 180 до 220 граммов, имеют ярко-красную, плотную и блестящую кожуру. Мякоть яблок хрустящая, плотная и обладает сбалансированным сладким вкусом с легкой кислинкой, что делает их одними из самых вкусных среди клонов Ред Делишес. Сорт отличается высокой товарностью и транспортабельностью плодов, которые созревают в конце сентября – начале октября, а потребительская зрелость наступает в ноябре. Яблоки хорошо хранятся в холодильнике до шести месяцев.
Ред Кап начинает плодоносить уже на второй год после посадки и требует наличия опылителей для полноценного урожая. Дерево цветет рано, обильно и продолжительно, что способствует стабильному и регулярному плодоношению без периодичности. Благодаря своим вкусовым качествам и длительному сроку хранения, яблоки этого сорта широко используются как в свежем виде, так и для производства соков.
