Яблоня сорта Багрянец Кубани представляет собой позднезимний сорт, созданный в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства в Краснодаре путем скрещивания сортов Ред Делишес и Джонаред. Деревья среднерослые, сдержанного роста, с округло-овальной или широкопирамидальной кроной средней густоты и облиственности. Побеги средней толщины, коричневые и опушенные. Сорт отличается средней зимостойкостью и средней засухоустойчивостью, а также устойчивостью к мучнистой росе и среднеустойчив к парше. Плодоношение начинается обычно на 5-й год, с периодичностью, особенно у взрослых деревьев, и урожайностью более 35 тонн с гектара. Плоды сорта Багрянец Кубани крупные или вышесреднего размера, относительно одномерные, округло-конической или приплюснуто-шаровидной формы, иногда скошенные или слабоуплощенные, чаще равнобокие. Кожица плодов при съеме имеет зеленовато-желтую основу с размытым темно-красным или темно-карминовым румянцем, который при позднем сборе в начале октября приобретает фиолетовый оттенок. Мякоть кремовая, часто с розовым или светло-карминовым оттенком под кожицей, плотная, мелкозернистая и сочная. Вкус кисло-сладкий, приятный, с десертным характером и средним ароматом, что подтверждается высокой дегустационной оценкой вкуса от 4,4 до 4,7 баллов. Плоды созревают во второй половине сентября и могут храниться до апреля, при этом они не склонны к осыпанию. Для обеспечения лучшего плодоношения рекомендуется наличие опылителей, таких как Прикубанское, Айдоред, Голден Делишес или Флорина. Плоды обладают хорошей транспортабельностью и привлекательным внешним видом, что делает сорт востребованным для выращивания в южных регионах России. Однако при перегрузке урожаем и в засушливые годы плоды могут мельчать.
