Виноград сорта Рябинский представляет собой технический сорт раннего срока созревания, разработанный Евгением Николаевичем Губиным. Этот сорт предназначен преимущественно для технического использования, что делает его подходящим для производства вина и других винодельческих целей. Рябинский рекомендован для выращивания в приусадебных садах, что свидетельствует о его адаптивности к любительским условиям садоводства.
Листья винограда Рябинский имеют средний размер с небольшой рассеченностью и щетинистым опушением. Верхняя сторона листа темно-зеленая и сильно пузырчатая, а пластинка загнута вверх. Грозди у этого сорта конической формы, рыхлые, от средней до мелкой величины, с короткой гребненожкой средней степени одревеснения. Средняя масса грозди составляет около 178 грамм. Ягоды овальной формы, белого цвета, средней величины, с сочной и слизистой мякотью без выраженных вкусовых особенностей. Сок ягод бесцветный, семена среднего размера.
Содержание сахаров в ягодах достигает 18,6 г на 100 куб. см, а кислотность составляет 8,3 г на 100 куб. см, что обеспечивает дегустационную оценку сухого вина на уровне 7,5 баллов. Урожайность сорта достаточно высокая и составляет около 114 центнеров с гектара. Виноград Рябинский обладает средней степенью устойчивости к болезням и вредителям, что делает его надежным выбором для садоводов, стремящихся получить качественный технический виноград.
