Виноград сорта Буковинка относится к среднему сроку созревания и отличается сильнорослыми кустами с хорошо вызревающей лозой. Цветок обоеполый, что способствует хорошему опылению и формированию урожая. Грозди имеют средний размер, коническую форму и плотную структуру, средняя масса грозди составляет около 206 грамм. Ягоды белого цвета, округлые, с тонкой и эластичной кожицей. Мякоть сочная и расплывающаяся, обладает приятным гармоничным вкусом с легким мускатным ароматом, что делает этот сорт особенно привлекательным для любителей десертных вин. Сорт Буковинка отличается высокой урожайностью, достигающей 150 центнеров с гектара, при этом сахаристость сока ягод варьируется от 20 до 28%, а кислотность составляет 7-9 г/л. Благодаря этим показателям виноград идеально подходит для производства высококачественных столовых и десертных белых вин, а также сухих вин хорошего качества. Легкий мускатный аромат придает вину особую изысканность и насыщенность вкуса. Одной из важных особенностей сорта является его высокая устойчивость к основным грибным заболеваниям, таким как филлоксера, милдью, оидиум и серая гниль. Кроме того, Буковинка хорошо переносит понижение температуры до -22–23 °С, что позволяет выращивать его в регионах с холодными зимами. Саженцы сорта обычно имеют возраст около двух лет и используют подвой 101-14, что способствует хорошей приживаемости и развитию растения.
