Сорт винограда Алькор является среднепоздним и был получен путем скрещивания сортов Серексия и Каберне-Совиньон. Урожай собирают в третьей декаде сентября, при этом сорт отличается высокой урожайностью, достигающей 150 ц/га в корнесобственной культуре. Грозди рыхлые, среднего размера, конической формы, а ягоды овальные, среднего размера с тонкой, но прочной синей кожицей. Сок ягод характеризуется интенсивной окраской и высоким содержанием сахара — 22,8-23,8 г/100 см³, а кислотность составляет 7,5-8,0 г/дм³. По содержанию антоцианов сорт превосходит виноград Саперави, достигая 1260 мг/100 г.
Алькор отличается сравнительной устойчивостью к грибковым заболеваниям, таким как милдью и белая гниль, а также имеет толерантность к корневой филлоксере с показателем 3,5 балла. Морозостойкость сорта составляет от -20 до -22 градусов Цельсия, что требует обязательной укрывки кустов на зиму для сохранения урожая и здоровья растений.
Этот сорт винограда широко используется для производства красных столовых и десертных вин высокого качества. Столовые вина отличаются интенсивной окраской, тонким ароматом и полным гармоничным вкусом с пасленовыми оттенками. Десертные и ликерные вина обладают слаженным и мягким вкусом, а при выдержке в них развивается тонкий букет с медовыми и шоколадными тонами, что делает их особенно привлекательными для ценителей вин.
