Бейсуг — это технический сорт винограда, разработанный для производства высококачественных белых столовых вин и коньяков. Он характеризуется поздним сроком созревания и сильнорослым кустом с крупными, сильнорассечёнными пятилопастными листьями. Грозди у сорта средние, цилиндро-конические и плотные, а ягоды округлые, белого или оливково-жёлтоватого цвета с густым пруиновым налётом. Мякоть ягод сочная и без посторонних привкусов, что способствует получению чистого вкуса вина.
Сорт отличается хорошей устойчивостью к засухе и грибковым заболеваниям на среднем уровне, однако требует профилактических обработок фунгицидами, особенно против мильдью и оидиума. Морозоустойчивость сорта достигает примерно -22 °С, что позволяет выращивать его в регионах с умеренно холодным климатом. Вегетационный период у Бейсуга поздний, а сила роста лозы высокая, с большим количеством пасынков за сезон.
Урожайность сорта достаточно высокая — с куста можно получить от 9 до 11 кг ягод, а средняя урожайность составляет около 97 центнеров с гектара. Сахаристость сока ягод находится в пределах 18-19 г/100 см³, а кислотность — 8-9 г/дм³, что делает этот сорт особенно привлекательным для виноделов, стремящихся к созданию качественных белых вин с хорошим балансом вкуса и аромата.
