Перец Роман — раннеспелый сорт, который отличается стабильным урожаем и подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в парниках. Кусты достигают высоты 55-65 см, а плоды имеют хоботовидную форму, направлены вверх и обладают сильным глянцем. Длина плодов составляет 14-16 см, масса варьируется от 105 до 350 г, а толщина стенок достигает 9 мм. В технической спелости плоды зеленые, а при полном созревании приобретают темно-красный цвет. Этот сорт ценится за высокую ароматность, отличные вкусовые качества мякоти и хорошую транспортабельность.
Перец Роман отличается устойчивостью к гнилям, фузариозному и вертициллёзному увяданию, а также к погодным стрессам, что обеспечивает длительный период плодоношения. Урожайность с одного растения составляет 2,5-3,5 кг. Плоды содержат высокую концентрацию полезных микроэлементов, таких как калий, натрий, железо, цинк и фосфор, а также витамины группы В, аскорбиновую кислоту и провитамин А (каротин), которые способствуют укреплению капилляров и улучшению зрения.
Для выращивания сорта Роман рекомендуется выбирать солнечные участки с легкими плодородными нейтральными почвами. Перец выращивается рассадным способом: семена высевают в феврале в посевные ящики с почвенной смесью на глубину не более 1 см, после чего ящики накрывают пленкой или стеклом и помещают в теплое место с температурой 23-25°С для прорастания. Рассаду высаживают в открытый грунт в начале июня с интервалом 40х40 см. Растение предпочитает редкий, но обильный полив теплой водой и хорошо реагирует на азотные подкормки. Сорт подходит для фаршировки, использования в салатах и нарезке колечками.
