Полевик — среднепоздний сорт риса (Oryza sativa L.), который отличается хорошим качеством зерна и крупы. Этот сорт характеризуется массой 1000 зерен в пределах 27-30 грамм и высотой растений от 93 до 97 сантиметров. Полевик устойчив к полеганию и обладает умеренной устойчивостью к пирикуляриозу, что способствует стабильному урожаю и качеству продукции.
Сорт Полевик рекомендуется для приготовления различных блюд, включая гарниры, плов и блюда восточно-азиатской кухни. Выход крупы из зерна составляет 70–72 %, что делает его привлекательным для кулинарного использования. Благодаря своим характеристикам, сорт широко применяется в пищевой промышленности и домашнем приготовлении.
Максимальная урожайность сорта Полевик была зафиксирована в Краснодарском крае и достигала 94,8 центнера с гектара. Средняя урожайность в Северо-Кавказском регионе составляет около 67,6 центнера с гектара. Сорт включён в Государственный реестр и пользуется стабильным спросом благодаря сочетанию высокой продуктивности и качественных показателей зерна.
