Пшеница сорта «Памяти Коновалова» представляет собой мягкую яровую пшеницу с характерным фиолетовым оттенком зерна, выведенную учеными Тимирязевской академии. Этот сорт отличается среднеспелостью, коротким вегетационным периодом и низкорослостью, что облегчает его возделывание. Зерно сорта обладает массой 1000 штук в пределах 36-40 грамм и относится к разновидности ураликум. Благодаря устойчивости к полеганию и засухе, «Памяти Коновалова» демонстрирует высокую урожайность, достигающую до 45 центнеров с гектара, что делает его привлекательным для сельскохозяйственного производства в различных регионах России. Особенностью данного сорта является повышенное содержание белка, превышающее показатели аналогов на 3-4%, что способствует улучшению пищевой ценности продукции. Мука, получаемая из фиолетового зерна, имеет серый оттенок, свидетельствующий о высоком уровне антиоксидантных свойств. Из такой муки выпекается мягкий и пористый хлеб, что делает сорт особенно ценным для диетического и лечебно-профилактического питания. Эти качества подтверждены фитосанитарными исследованиями, проведенными в Орловской лаборатории, где семена сорта получили соответствующие сертификаты. Сорт «Памяти Коновалова» рекомендован для возделывания в Центральном, Центрально-Черноземном и Волго-Вятском регионах России. Его устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и высокая продуктивность позволяют использовать его как для промышленного производства муки, крупы и хлебобулочных изделий, так и для создания продуктов лечебного назначения. Таким образом, данный сорт сочетает в себе высокую агротехническую эффективность и улучшенные пищевые характеристики, что делает его перспективным выбором для фермеров и производителей продуктов питания.
